“連鎖運營發展”它包含二種基本上方式：

自營連鎖（或靠譜連鎖，通稱RC），即公司總部對外直接投資設立連鎖店，有著使用權、承包權和自主權；

加盟連鎖（或特許經營，通稱FC），就是以承包權的受權為關鍵的連鎖運營，也就是特許經營，用他人的資產、他人的人、他人的資源來完成大家的方式和知名品牌發展。

加盟連鎖又分成：4種種類總公司、16種商業運營模式和7種發展方式；

二種方式雖各有特色，但簡易來講，其關鍵特點全是以連鎖店為運營服務平臺，以連鎖店的擴大速度通過率（即連鎖店的發展總數與門店運營品質）為關鍵評定指標值的商業運營模式。

連鎖公司的經營目標取決于追求完美利潤最大化的市場占有率的與此同時，盡量地追求完美利潤最大化的門店盈利。

可以說，連鎖公司的盈利來自于連鎖店的總數與品質，尤其是市場競爭自然環境下連鎖店的擴大速度發展通過率。

特許經營既是大伙兒所熟識的加盟連鎖規章制度！

從麥肯進到中國銷售市場30年，奶茶店連鎖加盟代理發展20年，大部分創業人對特許經營的商業服務核心理念十分了解！

2018有關數據分析，中國每個商圈加盟連鎖總數近上百萬家，投資額超出千億元，總營業額過萬億元！！！

特許經營從1865年英國勝家縫紉機，發展迄今超出150很多年，變成全球零售業、服務行業、飲食業等線下推廣實體線的關鍵發展方式。

截至2018年，以飲食業為例子，肯德基發展迄今全球店面總數超3.6萬家和，百勝集團集團旗下麥當勞、麥當勞等知名品牌約4萬家和，賽百味全球店面總數4.2萬家和，星巴克咖啡全球店面總數3.5萬多家,7-11連鎖便利店全球超出5.6萬多家。

全球餐館連鎖知名品牌，店面擴展方式80%之上根據加盟連鎖方式開展協作擴大，在其中賽百味在店面總數上排名穩居全球第一，賽百味的全球直銷店總數卻為“0”，早已徹底變成知名品牌許可營運商。

全球特許經營餐館連鎖知名品牌早已發展十分完善，飲食業在中國特許經營銷售市場占有率超出50%，傳統式定義“人是鐵飯是鋼”促進了諸多新手創業人，挑選以特許經營的方式添加餐飲開店。

在中國餐館銷售市場，存有怪圈狀況，全國各地著名的關鍵餐飲連鎖品牌，都以自營方法開展發展，火鍋店業的海底撈火鍋、呷哺呷哺，餐飲業的真功夫、鄉村基等。而特許經營的餐飲連鎖品牌，通常存有著創業者運營艱難、閉店率高、運營周期時間短等狀況。

全球完善發展150很多年的加盟連鎖方式，為啥中國餐館銷售市場發展30多年，卻遭受短板？

全國各地著名餐飲連鎖品牌通常明確提出創業者難管理方法，相互配合差等難題不愿意對外開放加盟代理。不對外開放加盟代理，好像巨大水平的維護了本身知名品牌，但從這一年的具體發展狀況看來，知名品牌的經營利潤、擴展速率及其可持續性發展，仍未有開朗提升。

有一些做自營的知名品牌，由于商業運營模式脆化，輕資產腳步厚重的、運營已到零界點的、有可能快玩不下來了的，逐漸打加盟代理的想法了！

喜家德、西少爺臘汁肉夾饃、遇見小面、和合谷等知名品牌，以前都堅持不懈做自營，現如今都是在試著加盟代理的線路。

中國當地自營連鎖知名品牌，本年度純利潤非常少超出10%（海底撈上市表格表明純利潤才9點多）。在中國15億人口數量巨大銷售市場，當地自營連鎖知名品牌的沒有一家超出百店（海底撈火鍋發展25年到今日發售依靠資產能量開實體店發展才但是700店經營規模）。這就是大伙兒常說的中國餐館無商人！！！

一部分對餐館特許經營改革派明確提出，特許經營僅限通俗化、知名品牌生命期不久的中式快餐。

這一定義也給中國許多 連鎖經營引領者產生核心理念錯誤觀念！！！

縱覽全球加盟連鎖發展，加盟連鎖早已滲入在全球每個不一樣商圈！！

全球最大端五星級連鎖酒店餐廳、中國著名的商務接待連鎖酒店，量販式游戲娛樂KTV、及其便民利民日常生活連鎖便利店商場，統統是借助加盟連鎖方式開展快速發展！！！

因此結果十分清楚，加盟連鎖的商業運營模式十分取得成功，150很多年的發展全過程中，遮蓋了從高檔到大家，從酒店餐廳到餐館、便捷等各行各業，而且在中國30年的發展全過程中仍然十分取得成功。

中國發售的周黑鴨加盟代理全國各地10598加盟店，2019年上半年度營業收入24.9億，總市值200多億元，小吃行業衛冕第一；

美宜家連鎖便利店早已提升15000加盟店，現階段是中國較大連鎖便利店連鎖知名品牌，等全是以加盟連鎖為主導的商業運營模式；早已證實全力發展加盟代理是行得通的。

而真真正正牽制中國連鎖運營發展的關鍵重要，是針對加盟代理恰當核心理念欠缺認知能力，對本身知名品牌連鎖監管管理體系的構建不健全！！！

近期武漢周黑鴨逐漸實行特許經營方式，迅速市場開拓展店，控制成本，現階段武漢周黑鴨才1200好幾家店，離第一名絕味在店面數和盈利提高上差別非常大！

今日中國連鎖餐館著名品牌的現況，重店面、重項目投資、重總公司、重管理方法，最后結果便是純利潤低，最后牽制的便是發展速率和經營規模！！

可是縱覽中國餐館連鎖許可發展30年，從1990年麥肯進到中國，到2000年星巴克咖啡進到，這種全球著名連鎖許可餐館，在中國銷售市場發展迅速，店面總數每一個都是在百余家，百勝集團也是長達十余年穩居中國百強企業餐館第一位！！

餐館加盟連鎖從實質上來講，收益實體模型和自營連鎖有非常大的不一樣。

餐館加盟連鎖的收益實體模型，包含了加盟費用收益、代理商收益、集中采購籌備收益、供應鏈管理收益、服務費收益、知名品牌宣傳費收益、鋪面房地產收益多種收益階段。

無論從收益實體模型或是從全球銷售市場、中國餐館行業現狀看來，特許經營的商業運營模式是十分身心健康的發展方式！！

牽制中國餐館加盟連鎖發展的并不是特許經營的商業運營模式，只是中國連鎖餐飲連鎖品牌本身核心理念的缺點和連鎖體系管理的不夠！！！

無論自營連鎖，或是加盟連鎖，連鎖的關鍵確保是鎖而不是連，中國餐館銷售市場現階段的現況則是連而不鎖，說白了鎖在餐飲業來講，便是規范化、規范性、系統化、及其信息化管理和特色化。

因此最終說到底，并不是加盟連鎖不好，只是家里加盟代理規章制度不好，加盟代理是很好的發展方式，可是逐漸前必須 有對的發心（不必做快招快速賺錢），設計方案好對的加盟模式和規章制度、步驟管理體系規劃好，才會使我們應用加盟連鎖如魚得水！！！